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IV Giornata del Tartufo Bianco Pregiato

La tracciabilità e autenticazione del Tartufo bianco pregiato del Monferrato è un valore per il territorio e per la Regione.


Il 14 ottobre 2023 a Ponti (AL) presso il Complesso Monastico del Borgo Castello la nostra associazione sarà impegnata nella Tavola Rotonda dedicata a questo tema con uno sguardo sul Turismo Sostenibile e di prossimità.


Uno scatto dalla III Giornata del Tertufo tenuta a Trisobbio nel 2022

Qui a seguire il calendario della giornata a Ponti


ore 15.30 | Introduzione


Saluto delle Autorità e dei Sindaci del Monferrato


ore 16.00 | Tavola rotonda


  • Il problema dell'autenticazione dei tartufi bianchi pregiati nelle metodiche analitiche correnti con Lucia Decastelli, IZS Piemonte, Liguria e Valle d'Aosta;

  • Sicurezza alimentare e controlli nel settore dei tartufi con Domenico Monteleone - Pietro Noé, Ministero della Salute;

  • L'elemento gastronomico nelle motivazioni del turismo dopo la fine della pandemia. Alcune considerazioni sui drivers di un turismo di qualità con Stefania Cerutti, Università del Piemonte Orientale;

  • L'importanza del Tartufo bianco pregiato nella zona del Monferrato: storia, tradizioni, biodiversità, salvaguardia del panorama naturale con Roberto Cerrato, Direttore paesaggi vitivinicoli UNESCO;

  • Aggiornamento sulla ricerca in corso relativa alla tracciabilità analitica del Tartufo bianco di qualità del Monferrato con Maurizio Aceto, Guido Lingua e Vito Rubino, Università del Piemonte Orientale e Raffaella Balestrini, Fabiano Sillo ed Elisa Zampieri, CNR



ore 17.15 | Interventi programmati


Nuove progettualità per la valorizzazione del tartufo bianco pregiato del Monferrato con Marco Guidi, Università del Piemonte Orientale



ore 17.40 | Conclusioni


Franco Novelli, ATS Comuni del Monferrato



ore 18.00 | Rinfresco





Sul sito dell'U.P.O. puoi scaricare la locandina completa.



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